วิธีทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรเด็ด รสชาติเข้มข้น

แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง

สำหรับใครที่ชอบรับประทานอาหารรสชาติไทยๆ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ แกงเผ็ดเป็ดย่าง อาหารไทยรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงสุดๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้กับสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง มาฝากกันค่ะ ไปลงมือทำกันเลย

 

เมนู แกงเผ็ดเป็ดย่าง รสเด็ด!

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ขั้นตอนการทำเมนู แกงเผ็ดเป็ดย่าง

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

เนื้อเป็ดย่างหั่นชิ้น ½ ตัว
มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว ¼ ถ้วย
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
ใบโหระพา 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสีเขียว,สีแดง,สีเหลือง หั่นแฉลบ อย่างละ 1-2 เม็ด

 

♦ วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  1. ผัดน้ำพริกแกงคั่วกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อเป็ดย่างลงผัดพอเข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ลงในหม้อกะทิ ตั้งไฟให้เดือด
  3. ใส่มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดฉีกลงไป คนให้เข้ากัน โรยใบโหระพา แล้วยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้ทันที

 

♦ TIP ♦

เมนูนี้สามารถใช้มะเขือส้ม แทนมะเขือเทศลูกเล็กได้ ในปริมาณที่เท่ากันค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : 100 สำรับ ตำรับไทย
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ สูตรการทำน้ำพริกแกง สำหรับแกงเผ็ดเป็ดย่าง

 

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up