เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา เมนูอาหารดี๊ดีเพื่อคนรักสุขภาพ

เมนูสลัดปลาย่าง
เมนูสลัดปลาย่าง

เชื่อว่า เมนูสลัด ต้องเป็นเมนูโปรดสำหรับใครหลายคนแน่นอน โดยเฉพาะหนุ่มๆสาวๆที่รักสุขภาพ และชอบรับประทานผักมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin Cusine มีอีกหนึ่งสลัดน่าลองอย่าง เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา มาฝากกันค่ะ บอกเลยว่าทำง่าย ไม่ยาก

 

เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา

เมนูสลัด 

ขั้นตอนการทำ เมนูสลัด ปลาย่างน้ำมันงา

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

เนื้อปลากะพงแดง หั่นชิ้นพอคำ 400 กรัม
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
เกลือป่น และพริกไทยป่น อย่างละ ½  ช้อนชา
ผักสลัดตามชอบ สำหรับเสิร์ฟคู่กัน  

 

♦ ส่วนผสมน้ำสลัด

กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
โชยุ หรือซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ บดหยาบ 2 ช้อนชา

 

วิธีทำ สลัดปลาย่างน้ำมันงา

  1. เคล้าเนื้อปลากับน้ำมันงา เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน นำไปแช่เย็นพักไว้ 15-20 นาที
  2. ตั้งกระทะย่างด้วยไฟกลาง รอให้ร้อน ย่างเนื้อปลาจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
  3. ทำน้ำสลัดโดยผสมกระเทียม พริกไทยดำ น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมะนาว โชยุ และงาขาว (เหลือไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4. จัดผักสลัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ วางเนื้อปลาย่าง ราดน้ำสลัดให้ทั่ว โรยงาขาว ก่อนรับประทาน

 

♦ TIP ♦

เมนูสลัดปลาย่างน้ำมันงา สามารถเปลี่ยนจากเนื้อปลา เป็นไก่หรือกุ้งแทนได้ค่ะ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูยำ สลัด
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จาก เมนูสลัดปลาย่างน้ำมันงา

keyboard_arrow_up