เค้กฝอยทองลาวา เมนูยอดฮิตทำเองได้ไม่ยาก

เค้กฝอยทองลาวา เมนูยอดฮิตทำเองได้ไม่ยาก วันนี้มีเมนูยอดฮิตอย่าง “เค้กฝอยทองลาวา” มาถอดสูตรให้ทุกคนไปลองทำกันดู รับประกันว่าอร่อยและฟินหนักมาก

สำหรับสูตรนี้ ใช้เนื้อเค้กชิฟฟอนนมสดเพื่อเพิ่มความนุ่มละมุนแบบละลายในปาก สำหรับใครมีสูตรเค้กสุดโปรดที่ทำบ่อยๆ เช่น บัตเตอร์เค้ก ชิฟฟอนเค้กหรือสปันจ์เค้ก ก็สามารถมาดัดแปลงใช้แทนสูตรที่ให้ไว้ ได้ตามใจชอบเลยนะคะ

แนะนำว่าถ้ายังไม่รับประทานทันที ให้แยกส่วนที่เป็นซอสมะพร้าวออกไว้ต่างหาก แล้วค่อยเติมลงไปเวลาจะเสิร์ฟ ไม่อย่างนั้น เค้กจะเสียง่ายขึ้น และตัวเนื้อเค้กจะดูดซึมซอสมะพร้าวเข้าไปจนหมดทำให้ไม่น่ากินและไม่ฟินเท่าที่ควร5555

แถมพิเศษด้วยเคล็ดลับการทำที่เราแทรกไว้ในคลิปอย่างละเอียด รับรองว่าทำตามได้อย่างแน่นอน ถ้าชอบกดไลค์ ถ้าใช่กดแชร์นะจ๊ะ ไม่หวงค่ะ ^^

เค้กฝอยทองลาวา

ส่วนผสมตัวเค้ก

  • แป้งเค้ก   100  กรัม
  • ผงฟู  ½  ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1  90  กรัม
  • น้ำมะพร้าว  ¼  ถ้วย
  • น้ำมันพืช  60 กรัม
  • ไข่แดง  4   ฟอง
  • ไข่ขาว   4   ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์  ¼  ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย  2 90 กรัม
  • พิมพ์เค้ก 1  ปอนด์  2 พิมพ์
  • เนยขาวสำหรับทาพิมพ์และกระดาษไขสำหรับรองพิมพ์
  • ฝอยทองตามชอบ

ส่วนผสมซอสมะพร้าว

  • น้ำมะพร้าว 100  กรัม
  • กะทิ  120 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวหั่นเป็นเส้น   50 กรัม
  • แป้งกวนไส้   1   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย   1   ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดชนิดเค็ม   15   กรัม
  • เกลือป่นเล็กน้อย
  • ส่วนผสมครีมสำหรับปาดเค้ก
  • วิปปิ้งครีมแช่เย็นจัด 250  กรัม
  • กะทิ   20   กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง    30  กรัม

วิธีทำ

  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยลงในพิมพ์ ปูกระดาษไขที่ก้นพิมพ์เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
  3. ผสมน้ำมันพืช ไข่แดงและน้ำมะพร้าวเข้าด้วยกัน  ใส่น้ำตาลทราย 1 ลงไปคนจนน้ำตาลละลายจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมพอเข้ากัน
  4. ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์  น้ำตาลทราย 2 จนขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน  แล้วเทลงในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้  ใช้ตะกร้อมือตะล่อมให้เข้ากัน
  5. เทเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เข้าอบ 25-30 นาที  หรือจนกระทั่งสุก
  6. เตรียมซอสมะพร้าวโดย ใส่แป้งกวนไส้ และน้ำตาลลงคนให้เข้ากัน เติม น้ำมะพร้าว กะทิ  เกลือลงคนให้เข้ากัน  ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนจนส่วนผสมเดือด  จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวลงคนให้เข้ากัน คนจนส่วนผสมข้นขึ้น ยกลง แล้วใส่เนยลงคนให้เข้ากัน พักให้เย็น
  7. เตรียมวิปปิ้งครีมสำหรับปาดเค้กโดย ผสมวิปปิ้งครีม กะทิและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
  8. นำเค้กออกเตา พักให้เย็นบนตะแกรง เจาะเค้กตรงกลางให้เป็นรู เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว
  9. ผ่าครึ่งเค้ก ปาดด้วยวิปปิ้งครีม วางประกบตามเดิมแล้วปาดครีมด้านนอกให้ทั่ว วางฝอยทองตกแต่งให้สวยงาม  ใส่ส่วนผสมซอสมะพร้าวลงตรงกลาง

#Amarincuisine #พี่หมีCooking🐻🐼🐨 #ถอดสูตรเมนูดัง

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

คลิปทำอาหารที่น่าสนใจ

keyboard_arrow_up