วิธีทำ ยำปลากะพง ทอดกรอบ อร่อย รสแซ่บ

วิธีทำ ยำปลากะพง
วิธีทำ ยำปลากะพง

ขึ้นชื่อว่า “ปลา” ใครๆก็รู้ว่าเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์กับร่างกายมากๆ ซึ่งในวันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนูปลากะพงมาแนะนำกันค่ะ นั่นก็คือ ยำปลากะพงนั่นเอง เพราะฉะนั้นไม่รอช้ามาดู วิธีทำ ยำปลากะพง กันเลยค่ะ

 

วิธีทำ ยำปลากะพง รสเด็ด!

วิธีทำ ยำปลากะพง

วิธีทำ ยำปลากะพง มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นบาง 200 กรัม
หอมเล็กซอย ¼  ถ้วย
ขิงอ่อนซอย ¼ ถ้วย
ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
พริกขี้หนูซอย 5-7 เม็ด
ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วย
กุ้งแห้งแช่น้ำบีบให้แห้ง ¼ ถ้วย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด  

 

♦ วิธีทำ ยำปลากะพง

  1. ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน เคล้าเนื้อปลากับแป้งให้ทั่ว ตบแป้งออกเบาๆ นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่หอมเล็ก ขิงอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนู เคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นจึงใส่เนื้อปลาทอด แล้วเคล้าเบาๆอีกครั้ง
  3. ตักใส่จาน โรยกุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และใบสะระแหน่ รับประทานได้ทันที

♦ Tip♦

เมนูนี้สามารถเปลี่ยนจากปลากะพง เป็นปลาเก๋า กุ้ง หรือไก่แทนได้ค่ะ

 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ วิธีทำ ยำปลากะพง ง๊ายง่าย ไม่ยากอย่างที่คิดเลย ลองทำกันดูนะคะ 

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูยำ สลัด
สำนักพิมพ์ AmarinCuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จากส่วนผสมของเมนู ยำปลากะพง

 

#AmarinaCuisine #เคล็ดลับสามัญประจำบ้าน

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

 

keyboard_arrow_up