ต่อไปนี้ การปอกมะม่วงให้สวยงามน่ารับประทาน จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ด้วยเทคนิค “ปอกมะม่วงไร้เหลี่ยม” แสนง่าย ไม่ต้องมือโปรก็ทำตามได้สบายๆ
วิธีทำ
- เลือกมีดคมๆ จะทำให้ปอกมะม่วงได้เนียนสวย
- เริ่มปอกเนื้อมะม่วงริ้วแรกจากขอบผลด้านโค้ง
- เมื่อปอกเปลือกมะม่วงริ้วที่สอง ให้เอียงแนบองศามีดให้ใกล้เคียงกับระนาบของรอยปอกแรกมากที่สุด ทำไปเรื่อยๆ ก็ปรับองศามีดไปเรื่อยๆ
- เมื่อปอกได้ครึ่งผล บั้งเนื้อมะม่วงให้มีระยะเท่าๆ กัน จากนั้นใช้มีดผ่าตามยาวให้เนื้อมะม่วงหลุดออกจากเม็ดมะม่วง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูน
โดย Health&Cuisine
