ดื่มกาแฟดำไม่ได้ ต้องเติมน้ำตาล
หากขอให้ลดอาหารหวานก็ทำได้ไม่ดื่มน้ำอัดลมก็ทำได้ แต่ไม่สามารถงดกาแฟได้ ในคนที่ดื่มกาแฟทุกวันแต่ไม่สามารถดื่มกาแฟดำหรือกาแฟที่ไม่หวานได้ สามารถลองเติมหางกะทิ (Coconut Milk) ลงในกาแฟเล็กน้อยให้ความหอมหวานของมะพร้าวช่วยปรุงแต่งรสชาติกาแฟให้ดื่มง่ายขึ้นแม้ไม่ได้ใส่น้ำตาล
หากรู้สึกว่าถึงอย่างไรก็ดื่มได้แต่กาแฟหวานๆ แล้วอยากจะเลิก แต่ตัดใจไม่ได้สักที อยากให้ลองค่อยๆ ลดปริมาณดู เช่น จากที่เคยดื่มความหวานธรรมดา เปลี่ยนมาเป็นใส่น้ำตาล และค่อยๆ ลดลงเหลือ จนกระทั่งสามารถดื่มแบบไม่มีน้ำตาลได้ วิธีนี้ จะช่วยให้เราลดการบริโภคน้ำตาลลงได้โดยไม่ต้องฝืนใจอดกาแฟหรือเครื่องดื่มที่ชื่นชอบแบบทันทีทันใดค่ะ
ใช้กลิ่นแทนรสสำหรับคนเริ่มอดหวาน
เนื่องจากกลิ่นจะเดินทางผ่านประสาทสัมผัสเพื่อให้สมองรับรู้ว่าเกิดรสชาตินั้นๆ ขึ้น จึงช่วยหลอกสมองของเราได้ส่วนหนึ่งว่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่กำลังกินอยู่นี้ให้รสหวาน
ดังนั้นการดื่มหรือกินอาหารที่ไม่หวาน แต่มีกลิ่นของอาหารที่มีรสหวานอย่างน้ำแช่ชิ้นผลไม้ ชา กลิ่นต่างๆ ที่วางขายตามท้องตลาด จะช่วยให้เราสามารถจินตนาการรสชาตินั้นๆ ขณะดื่มได้ จึงให้ความรู้สึกเหมือนกำลังดื่มเครื่องดื่มรสหวาน
กินหวานไปเยอะแล้ว จะล้างพิษอย่างไร
น้ำตาลเป็นสิ่งที่กินเข้าไปแล้วไม่ได้สะสมอยู่ในร่างกายเป็นระยะเวลานานเหมือนสารพิษหรือโลหะหนัก เพราะฉะนั้นเราจึงควรพิจารณาถึงผลกระทบจากการที่เรากินน้ำตาลเข้าไปเยอะๆ กันก่อน ซึ่งส่วนใหญ่จะทำให้เกิดฟรีแรดิคัล (Free Radical) ที่ทำให้เซลล์ต่างๆ ในร่างกายของเราเสื่อมสภาพเร็ว และน้ำตาลเองก็มีความสามารถในการกลายไปเป็นอาหารของเซลล์ที่เราไม่ต้องการ เช่น เซลล์มะเร็ง
โดยวิธีการปรับอาหารที่จะช่วยได้คือ เติมอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นแอนติออกซิแดนต์ ซึ่งพบมากในผักผลไม้ตามที่หลายคนก็รู้กันดี และถ้าเป็นไปได้อยากให้ทุกคนกินอาหารเพื่อรับแอนติออกซิแดนต์ให้หลากหลายที่สุด โดยจะขอคัดอาหารบางส่วนที่มีแอนติออกซิแดนต์มาแนะนำดังนี้ค่ะ
ขมิ้น กินเป็นอาหารหรือใช้ประกอบอาหาร
ชาเขียว ชงดื่มแทนน้ำได้
มะเขือเทศ กินสด เช่น ทำเป็นสลัด ยำ กินเปล่าๆ
ผักโขมอ่อน นำไปปั่นกับผลไม้ทำเป็นเครื่องดื่มได้
โกจิเบอร์รี่ สามารถใส่ขวดโหลเอาไว้กินเล่นเป็นของว่างได้เลย
นอกจากนี้ยังมีผักผลไม้อีกมากที่มีแอนติออกซิแดนต์ สามารถเลือกอาหารที่ชอบและหากินได้ง่าย แต่อยากให้จำไว้ว่า พยายามกินผักผลไม้หลากหลายสี จะเป็นวิธีที่ทำให้เราได้รับแอนติออกซิแดนต์หลายชนิด ช่วยชะลอวัย ต้านผลเสียจากน้ำตาลได้ดีค่ะ
จาก คอลัมน์กินเป็น ลืมป่วย นิตยสารชีวจิต ฉบับ 454
บทความน่าสนใจอื่นๆ
ความเชื่อผิดๆ เรื่องเบาหวาน “น้ำตาลผลไม้ ปลอดภัยที่สุด”
งดน้ำตาล & อาหาร Low GI ป้องกันไมกรน By ชารอน สโตน
ฉลาดเลือก! หญ้าหวาน ลดน้ำตาล กินแบบไหนไม่เสี่ยงโรค
