อาหารไฟเบอร์สูง ช่วยลดน้ำหนัก และไม่อ้วน ต้านเบาหวาน

4 อาหารไฟเบอร์สูง กินไม่อ้วน ต้านเบาหวาน

อาหารไฟเบอร์สูง คืออาหารที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก แถมยังช่วยป้องกันโรคร้ายได้สารพัด วันนี้เราจึงชวนคุณผู้อ่านมาทำความรู้จักกับอาหารอุดมไฟเบอร์ที่ควรกินอย่างยิ่ง

คำแนะนำในการกินใยอาหารจากหลายสถาบัน เหมาะสำหรับบุคคลที่แตกต่างกันดังนี้

บุคคลทั่วไป

สมาคมโรคเบาหวานประเทศสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association) แนะนำให้กินใยอาหารจากผักและผลไม้วันละ 25 – 35 กรัม เพื่อรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่และป้องกันความ เสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน หัวใจ ความดันโลหิตสูง

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ดร.ซูซาน โรเบิร์ตส์ (Susan Roberts) มหาวิทยาลัยทัฟส์ (Tufts University) ประเทศสหรัฐอเมริกา แนะนำว่า ควร กินใยอาหารวันละ 35 – 45 กรัม เพราะจากการวิจัย แสดงให้เห็นว่าช่วยควบคุมความหิวได้ดี และช่วยให้ลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่กินใยอาหารน้อย

ผู้ที่ต้องการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

สถาบันปอด หัวใจ และโลหิตแห่งชาติ(The National Heart, Lung, and Blood Institute) ประเทศสหรัฐอเมริกา แนะให้ผู้ที่ต้องการลดระดับแอลดีแอลคอเลสเตอรอล (LDL Cholesterol) ในเลือด กินใยอาหารวันละ 20 – 30 กรัม โดยหนึ่งในนั้นควรเป็น ใยอาหารละลายน้ำ 10 – 25 กรัม สำหรับแหล่งอาหารที่แนะนำ ได้แก่ ธัญพืช ไม่ขัดสี เช่น ข้าวไม่ขัดขาว ประมาณวันละ 6 ทัพพี ผักสด วันละ 3 – 5 ทัพพี หรือผักสุก วันละ 1 – 2 ทัพพีครึ่ง ผลไม้ วันละ 2-4 ส่วน (ผลไม้1 ส่วน เช่น แอ๊ปเปิ้ล 1 ผลเล็ก ส้ม 1 ผลใหญ่ สตรอว์เบอร์รี่ 12 ผลใหญ่)