กินบู๊สต์ สุขภาพ
แม้เราจะเคยได้ยินบ่อย ๆ ว่า ควรกินผักผลไม้สีสดใสจึงจะดีต่อ สุขภาพ แต่ขอแถมอีกนิดว่า อาหารสีดำสนิทสีเดียวก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน
แพทย์หญิงธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนัง และเวชศาสตร์ชะลอวัย ได้แนะนำอาหารสีดำซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าไว้ในบทความ “เมื่อของดำ…ทำคุณสวย” ดังนี้
ข้าวกล้องสีนิล
อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งจัดเป็นสารแอนติออกซิแดนต์ประสิทธิภาพสูง มีคุณสมบัติในการช่วยชะลอวัย ลดการอักเสบ ป้องกันไม่ให้คอลลาเจนในชั้นผิวถูกทำลาย
ดอกอัญชัน
มีสารแอนโทไซยานินปริมาณสูง นอกจากจะส่งผลดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับข้าวกล้องสีนิลแล้ว ดอกอัญชันยังช่วยลดความกังวลและสลายความเครียดได้ด้วย
คลิกเลข 2 เพื่ออ่านหน้าถัดไป
ถั่วดำ
เมื่อนำสารพัดถั่วมาเปรียบเทียบประสิทธิภาพในการต้านฟรีแรดิเคิล พบว่า ถั่วดำมีความสามารถในการกำจัดฟรีแรดิเคิลสูงสุด ทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีน ใยอาหาร และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
งาดำ
อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันดี มีคุณสมบัติ ช่วยลดระดับไขมัน ตัวร้ายในเลือด และอุดมด้วยวิตามินอี ช่วยบำรุงผิวและผม
สาหร่ายทะเล
สำหรับคนอยากผอม แนะนำให้กินสาหร่ายเพราะมีคุณสมบัติในการชะลอความเร็วของระบบย่อยอาหารและมีใยอาหารสูง จึงทำให้รู้สึกอิ่มนานแถมส่งเสริมการทำงานของลำไส้ด้วย
กินอาหารมื้อหน้า อย่าลืมเติม “ของดำ” เข้าไปด้วยนะคะ รับรองว่ามีประโยชน์มหาศาล
ข้อมูลจาก : นิตยสารชีวจิต
