แกงส้มชะอมทอด สูตรมังสวิรัติรสไทย ปลอดเนื้อ

แกงส้มชะอมทอด แกงส้ม ถ้วยนี้หน้าตาละม้ายคล้ายแกงส้มทั่วๆ ไป แต่ใครจะรู้ว่าความเข้มข้นของน้ำแกงได้จากก้านเห็ดหอมที่นำมาโขลกรวมกับน้ำพริกแกงแทนเนื้อ

เห็ดสวรรค์ มังสวิรัติรสไทย อิ่มอร่อยได้ทุกมื้อ

เมนูนี้นำก้านเห็ดที่หลายคนมองข้ามมาแปลงโฉมให้เป็น “เห็ดสวรรค์” เมนูของว่างรสเค็มหวานกลมกล่อมกินคู่กับข้าวเหนียวขาวนุ่ม อร่อยไม่แพ้หมูเลยทีเดียว

หมูเกาหลี สูตรพริกเผา ทำเองง่ายๆ อร่อยถูกปาก

ใครเคยไปรับประทานหมูเกาหลีตามร้านอาหารบ้างคะ เชื่อว่าหลายคนต้องเคยไปทานบ่อยมาก จนบางครั้งก็อยากลองทำทานเองดูบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้มีเมนู หมูเกาหลี สูตรพริกเผา มาฝากกันค่ะ เมนูนี้ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ   หมูเกาหลี สูตรพริกเผา ขั้นตอนการทำเมนู หมูเกาหลี สูตรพริกเผา ♦ ส่วนผสม เนื้อหมูสันใน หั่นชิ้นบาง 300 กรัม ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา กิมจิ ½ ถ้วย น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วและต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า   กะหล่ำปลีซอย สำหรับรับประทานคู่กัน     ♦ วิธีทำ หมูเกาหลี […]

แกงจืดลูกรอกดอกไม้จีน แกงจืดอร่อยแบบไทยๆ

แกงจืดลูกรอกดอกไม้จีน แกงจืดแบบไทยอย่าง “แกงจืดลูกรอก” ที่ต้องใช้เวลาปรุงนานสักหน่อย แต่รับรองอร่อยไม่ผิดหวัง

ฉู่ฉี่ ดอกฟักทองมันกุ้ง อร่อยรสเผ็ดร้อนสไตล์ไทยๆ

ฉู่ฉี่ ดอกฟักทองมันกุ้ง ฉู่ฉี่ จานนี้นำเนื้อกุ้งที่โขลกจนเหนียวมาเคล้ากับเนื้อปูต้ม หุ้มกับดอกฟักทองอ่อนแล้วชุบแป้งทอด ก่อนปรุงเป็นฉู่ฉี่รสเผ็ดร้อนแบบไทย

เรื่องน่ารู้ของ กุนเชียง หรือ ไส้กรอกจีน เคล็ดลับดีๆ ที่คุณควรอ่าน!

กุนเชียง หรือ ไส้กรอกจีน กุนเชียง หรือ ไส้กรอกจีน เมื่อได้ยินชื่อนี้! หลาย ๆ คนต้องคุ้นเคยกันอย่างแน่นอน เพราะมีให้เห็นแทบทุกที่ไม่ว่าจะเป็นตามท้องตลาด หรือซุปเปอร์มาเก็ตไกล้บ้าน ก็ล้วนมีเจ้าไส้กรอกสีแดงๆนี้ แขวนให้เราเห็นอยู่ตลอด แต่จริงๆแล้วคืออะไร มีประวัติความเป็นมาอย่างไร สำหรับคนที่สงสัยมาดูกันเลยจ้า^^ กุนเชียงคืออะไร กุนเชียง คือ ไส้กรอกแบบจีน โดยมีวิธีทำแบบดั้งเดิมมักใช้เนื้อหมูติดมันสับหรือบดหยาบๆ แล้วปรุงรสเค็มหวาน จากนั้นนำไปกรอกใส่ลงในไส้หมูที่ล้างสะอาด แล้วนำไปอบหรือผึ่งแดดจนแห้ง สารมารถเก็บไว้ได้นาน ถือได้ว่าเป็นการถนอมอาหารของคนจีนสมัยโบราณก็ว่าได้ จึงเอาไว้ใช้เป็นสะเบียงยามออกศึก กุนเชียง ในปัจจุบัน นิยมใช้เนื้อหมูไม่ติดมันหรือประยุกต์ใช้เป็นเนื้อประเภทอื่นๆ อาทิ เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา นอกจากจะมีกุนเชียงเนื้อหมูป่นมันแบบสูตรดั้งเดิมแล้ว ยังมีกุนเชียงไร้มัน กุนเชียงไก่ กุนเชียงปลา เพิ่มขึ้นมาอีกกุนเชียงมีลักษณะพิเศษกว่าไส้กรอกชนิดอื่นๆ คือมีอายุการเก็บรักษาไว้ได้นานกว่า โดยสามารถผึ่งลมไว้ได้ แต่หากต้องการเก็บให้ได้นานขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็น คำว่า “กุน” ในกุนเชียงไม่ใช่ “หมู” หลายคนอาจเคยเข้าใจผิด คำว่า “กุน” ในกุนเชียงนั้นไม่ได้แปลว่า “หมู” แต่มาจากคำว่า ก๊วง กุ๋น ซึ่งในภาษาจีนแต้จิ๋ว […]

CODE Cafe Of Dessert Enthusiasts  สาขา MEGA บางนา

CODE Café  Of Dessert Enthusiasts  สาขา MEGA บางนา วันนี้แอดพามาเติมความหวานกันวันเสาร์ ถึงจะมาไกลหน่อย แต่ร้านน่ารัก ขนมก็อร่อยเลยนะ

Homemade Donut สูตร โดนัทโฮมเมด เนื้อฟูนุ่มอร่อย

Homemade Donut ขนมยอดฮิตของคนเมือง ที่ Dessert Lover วันนี้ขออินเทรนด์ด้วยสักหน่อยกับโดนัทเนื้อฟูนุ่ม สูตรเฉพาะฉบับสุขภาพ

อีสาน แอ็ท อารีน่า อาหารอีสานรสแซ่บ ที่ เดอะ พอร์ทอล เมืองทองธานี

อีสาน แอ็ท อารีน่า  เป็นร้านอาหารอีสานสไตล์ต้นตำรับอีสานแท้และฟิวชั่น ย่านเมืองทองธานี การตกแต่งร้านจะเน้นสีสันที่สดใส และทันสมัย อาหารรสแซ่บอร่อย

โปรโมชั่นอาหารและเครื่องดื่มที่ โรงแรมสยามเคมปินสกี้กรุงเทพฯ ตลอดเดือนกรกฎาคม

โปรโมชั่นอาหารและเครื่องดื่มที่ โรงแรมสยามเคมปินสกี้กรุงเทพฯ ตลอดเดือนกรกฎาคม เดือนกรกฎาคมน้ี้ โรงแรมสยามเคมปินสก้ีกรุงเทพฯ มาพร้อมกับโปรโมชั่น อาหารและเครื่องดื่มโฉมใหม่ที่ทุกท่านสามารถเลือกอิ่มอร่อยได้ในช่วงเวลาอาหารกลางวันไปจนถึงช่วงเวลาบ่ายของวัน ร่วมผ่อนคลายไปกับบรรยากาศอันแสนสบายภายในบริเวณโรงแรมฯ ที่ตอบโจทยทุกความต้องการไม่ว่าจะในโอกาสที่มานั่งพูดคุยธุรกิจ หรือสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว   ชุดน้ำชายามบ่าย “Lady Kempinski Afternoon Tea” หรูหราสมกับความลักชัวรี่ของโรงแรมฯ กับชุดน้ำชายามบ่ายเมนูใหม่ “Lady Kempinski Afternoon Tea” ที่ มร.แฟรงค ์ บราวน์ พ่อครัวใหญ่เบเกอรี (Executive Pastry Chef) ได้ร้ังสรรค์เมนูพิเศษที่ไดร้ับแรงบันดาลใจมาจากความคลาสสิคในแบบวิถิีของชาวอังกฤษ การรับประทานน้ำชายามบ่ายถือเป็นวัฒนธรรมของชาวอังกฤษชั้นสูง และได้ร้ับความนิยมจากของชาวยุโรรปและแพร่หลายไปทั่วโลก ภายในเซตเสิร์ฟขนมเบเกอรีอบสดใหม่ส่งกลิ่นหอมจากเตา รวมไปถึงของว่างและขนมหวาน แสนอร่อยมากมาย เปิดใหบ้ริการวนัที่ 1 กรกฎาคม ศกนี้ เมนูไฮไลท์ประกอบไปด้วย ทาร์ตมะม่วงช็อกโกแลต เอแคลร์น้ำผึ้งป่าลาเวนเดอร์ เค้กชิฟฟอนมะนาว และ ขนมสโคนสูตร เฉพาะของหนุมาน บาร์ (มีทั้งแบบดั้งเดิมและผสมลูกเกด) รับประทานคู่กับครีมขาวข้น Devonshire clotted cream ครีมนม เสาวรส (passion […]

ซุปเห็ด จากเห็ดฟาง หอม อร่อย เข้มข้น ทำง๊ายง่าย

สำหรับใครที่ชอบทานซุปคงต้องเคยทาน ซุปเห็ด กันมาบ้างใช่ไหมคะ ซึ่งซุปเห็ดนั้นก็มีมากมายหลายชนิด แต่วันนี้เรามาลองทำ ซุปเห็ดจากเห็ดฟางกันค่ะ บอกเลยว่าง๊ายง่าย ทีมงาน Amarin Cuisine เตรียมสูตรและวิธีทำให้พร้อมแล้ว ไปดูกันเลย!   ซุปเห็ด จากเห็ดฟาง หอม อร่อย เข้มข้น ขั้นตอนการทำ ซุปเห็ด จากเห็ดฟาง ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่) เห็ดฟาง หั่นบางๆ 150 กรัม เนยสดจากเมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 2 ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทย ¼ ช้อนชา ครีมเทียมชนิดน้ำ 1 ถ้วย   ♦ วิธีทำ ซุปเห็ดจากเห็ดฟาง […]

วิธีทำ บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ

ถ้าใครเคยลองรับประทานของหวานอย่าง บัวลอยน้ำขิง จะทราบเลยว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพจริงๆค่ะ เพราะประกอบไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์หลายอย่าง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine อยากให้ทุกคนได้ลองทำเมนูนี้ด้วยตัวเองกันค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย   บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำ บัวลอยน้ำขิง ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่) ♦ ส่วนผสมไส้งาดำ งาดำคั่วบดละเอียด 50 กรัม น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม วิธีทำ ส่วนผสมไส้งาดำ -ผสมงาดำกับน้ำตาลปี๊บ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10 นาที แล้วยกลง จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น   ♦ ส่วนผสม แป้งบัวลอย แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ไส้งาดำ   แป้งข้าวเจ้าสำหรับทำแป้งนวล   แปะก๊วยต้มสุกตามชอบ   […]

เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดกระดุม นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย

เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดกระดุม เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดกระดุม มีถิ่นกำเนิดที่ประเทศฝรั่งเศษ ต่อมาประเทศไทยได้นำสายพันธุ์เห็ดชนิดนี้ มาเพาะปลูกทางภาคเหนือ เพราะสภาพภูมิอากาศเหมาะแก่การเจริญเติบโตได้ดี ด้วยรสชาติเฉพาะตัวของมันทำให้เป็นที่ติดอกติดใจของคนไทย จึงเป็นที่รู้จักมากขึ้นและในปัจจุบันก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นอกจากรสชาติที่อร่อยติดปากแล้ว ยังมีคุณค่าทางสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายสูงมากอีกด้วย ลักษณะทางพฤกษศาตร์ เห็ดแชมปิญอง มีหมวกดอกสีขาว หรือสีครีมลักษณะคล้ายกระดุม ครีบดอกคล้ายซี่ร่ม เมื่อแรกบานครีบดอกมีสีขาว ต่อมาเปลี่ยนเป็นสีชมพู ครีบดอกเป็นแหล่งผลิตสปอร์ ก้านดอกสีขาว ลักษณะคล้ายทรงกระบอก มีวงแหวนล้อมรอบ ส่วนโคนของก้านดอก มีเส้นใยหนาแน่น สรรพคุณและประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างเซลล์ที่เสียหาย และต้านทานต่อโรคมะเร็งต่างๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็งเต้านมในผู้หญิง มีแร่ธาตุและวิตามินสูง ช่วยให้ร่างกายเกิดการสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยขับหรือล้างสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายออกมา มีกากใยสูง ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ท้องไม่ผูก ช่วยทำให้ระบบเลือดภายในร่างกายไหลเวียนได้ดีขึ้น เมนู ซุปเห็ดครีมเห็ดแชมปิญอง ส่วนผสม เห็ดแชมปิญองหั่นสไลด์ 200 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย ครีมนมแท้ […]

ศรีตราด ร้านอาหารไทยรสตำรับภาคตะวันออก

ศรีตราด ร้านอาหารไทยตำรับภาคตะวันออก ซึ่งไม่ค่อยจะเห็นกันมากนักถ้าไม่ไปเยือนจังหวัดทางภาคตะวันออก แอดเลยอยากจะมาแนะนำให้รู้จักกัน

วิธีทำ ขนมปังไส้กรอก ทำทานก็ได้ ทำขายก็เริ่ด

อีกหนึ่งเมนูเบเกอรี่สุดโปรดตั้งแต่เด็กๆ ของใครหลายคนต้องยกให้เมนู ขนมปังไส้กรอก เลยค่ะ เรียกว่าร้านเบเกอรี่ต้องมีขายแทบทุกร้าน แต่ถ้าใครอยากจะลองลงมือทำ ขนมปังไส้กรอก ทานเองบ้าง วันนี้ทีมงาน Amarin  Cuisine มีสูตรพร้อมวิธีทำมาฝากกันค่ะ จะทำทานเองก็ได้ ทำขายก็เริ่ดอยู่นะคะ   เมนู ขนมปังไส้กรอก ขั้นตอนการทำ ขนมปังไส้กรอก ♦ ส่วนผสม ขนมปังไส้กรอก (สำหรับ 36 ชิ้น) แป้งขนมปัง 550 กรัม ยีสต์ 2 ¼  ช้อนชา น้ำเปล่า ¾  ถ้วย นมข้นจืด ½  ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย ½  ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 100 กรัม ไส้กรอก ความยาว 2 นิ้ว 36 ชิ้น […]

เรนโบว์โทสต์ ขนมปัง สีสันสดใส ไอเดียทำเมนูอาหารเช้า สนุก ๆ

ขนมปังโฮลวีท คือ ขนมปังที่ใช้เมล็ดข้าวสาลีทั้งเมล็ด ในการทำ ปัจจุบันผู้คนหันมานิยมรับประทาน ขนมปังโฮลวีทเป็นจำนวนมาก เพราะในตัวขนมปังโฮลวีท มีไฟเบอร์มากกว่า ขนมปังขาว เจ้าไฟเบอร์และแป้งในขนมปังโฮลวีทนั้น  เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มได้นาน

ดอกโสน วัตถุดิบเลอค่าที่อาจถูกลืม! แถมสูตรอร่อยทำง๊ายง่าย

ดอกโสน ดอกโสน เป็นที่นิยมนำมาปรุงอาหารได้หลายอย่างครบเครื่องเรื่องผัดแกง ทอด คนสมัยโบราณมักนำไปลวกจิ้มน้ำพริก ชุบไข่ทอด หรือทำขนมไทยอย่าง ขนมดอกโสน หรือนำไปบดเพื่อสะกัดเอาสีไปใส่ในแป้งขนมต่างๆ เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านของคนเฒ่าคนแก่ ซึ่งดอกโสนสามารถหาได้ง่าย เพราะสภาพแวดล้อมของประเทศไทยเหมาะแก่การเจริญเติบโตได้ดี ได้ชื่อว่าเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีคุณค่ามาก แต่เรื่องราวของดอกโสนยังไม่หมดเพียงเท่านี้…มาดูต่อกันเลยค่ะ^^ มารู้จักกับ “ดอกโสน” กันเสียก่อน! มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย เป็นไม้พุ่มหรือไม้ล้มลุกขนาดเล็ก อายุราวประมาณ 1 ปี ลำต้นสูงเปราะบาง ใบคล้ายกับใบมะขามหรือใบกระถิน มีฝักเมื่อแก่จัดคล้ายกับฝักถั่วเขียวแต่ยาวกว่ามาก เติบโตได้ดีในพื้นที่ชุ่มชื้น มีน้ำขัง อย่างในเขตภาคกลางจะพบมาก มักขึ้นเองตามธรรมชาติ อาทิ ริมคลอง ริมหนองน้ำ ริมบึง ดอกโสนมีรสจืดอมฝาดเล็กน้อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิธีเลือกเก็บอย่างไร? “แม่ดอกโสนบานเช้า พ่อดอกสะเดาบานเย็น” คงคุ้นหูกันบ้างใช่ไหม! ดังเนื้อเพลงที่กล่าวเมื่อซักครู่ ดอกโสนจะเบ่งบานในยามเช้า หากจะเก็บดอกโสนจึงเป็นช่วงเวลาเย็น เพราะจะได้ดอกที่อ่อน ตูม ดูน่ารับประทาน คนสมัยก่อนมักหาเก็บกินได้ตามธรรมชาติ  โดยไม่ต้องเสียสตางค์ซื้อ แต่ในปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด หรือซุบเปอร์มาเก็ตทั่วไป สรรพคุณทางยา 1.ดอกโสนมีสรรพคุณทางยาโบราณใช้ถอนพิษร้อน แก้ไข้ได้ดี 2.ช่วยสมานแผลในลำไส้ ช่วยลดอาการปวดมวนท้อง 3.พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย ใช้ดอกโสนบดละเอียดประคบบริเวณที่ถูกพิษ […]

มูสลีมูส ไอเดีย ขนมหวาน ทานเล่น ที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน

ถ้าพูดถึงขนมที่สร้างความฟินแล้ว  หลายคนก็คงนึกถึง มูสลีมูส ขนมหวาน ทานเล่น ที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ที่เนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุน แค่คิดถึงก็สามารถทำให้ฟินได้  วันนี้เรามารู้จักมูสที่ทุกคนชอบกันเถอะ  มูส (Mousse) เป็นอาหารที่มีจากฝรั่งเศส ทำด้วยความนุ่มนวล

keyboard_arrow_up