หอมหัวใหญ่ หั่นอย่างไรไม่ให้แสบตา

หอมหัวใหญ่      หอมหัวใหญ่ ในครัวสากลถือกันว่าเป็นราชาแห่งผัก เพราะนิยมใช้เป็นวัตถุดิบสำคัญของเมนูต่าง ๆ มากมาย อาทิ การทำน้ำสต๊อก ทำซอส ผัด หรือทอด เป็นต้น  หอมหัวใหญ่มีกลิ่นฉุน แต่เมื่อสัมผัสกับความร้อนแล้ว น้ำตาลภายในหัวหอมจะถูกขับออกมา ทำให้กลิ่นฉุนหายไป และมีรสหวานฉ่ำแทนเข้ามา เรียกได้ว่าเป็นผักมหัศจรรย์ และแฝงด้วยประโยชน์มากมายเลยค่ะ คุณประโยชน์ของหอมหัวใหญ่ 1.การรับประทานหัวหอมใหญ่ สามารป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ เนื่องจากหอมหัวใหญ่มีสารต้านอนุมูลอิสระ 2.แก้การนอนไม่หลับ ช่วยทำให้เจริญอาหารและบำรุงธาตุในร่างกายได้ดี 3.กำจัดสารตะกั่วและโลหะหนักที่ปนเปื้อนมากับอาหาร 4.ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและลดความเสี่ยงของอัมพาต 5.รักษาโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด ช่วยในการขยายตัวของหลอดเลือด ทำให้เลือดไม่ไปอุดตัน 6.สลายลิ่มเลือดและช่วยปกป้องหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมอง ไม่ให้เกิดการอุดตัน 7.ช่วยในเรื่องควบคุมน้ำหนัก ลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเส้นเลือด ลดความดันโลหิต 8.ช่วยรักษาโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด แก้ความดันโลหิตสูง 9.มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน 10.รักษาไข้หวัด แก้คัดจมูก ลดน้ำมูก ขับเสมหะ อีกทั้งยังรักษาโรคภูมิแพ้และหอบหืด 11.ช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ท้องร่วง ขับพยาธิในลำไส้ และทำให้ระบบขับปัสสาวะทำงานได้ดี 12.ช่วยแก้ลมพิษ ช่วยฆ่าเชื้อโรค และรักษาผิวหนังที่ถูกน้ำร้อนลวก ลดอาการปวดอักเสบ ☝🏻ทำไมหั่นหอมหัวใหญ่ถึงแสบตา? […]

มะพร้าว ผลไม้สารพัดประโยชน์ กับคุณค่าทางสมุนไพรที่คุณควรรู้

มะพร้าว ทำอะไรได้บ้าง? 🌴 มะพร้าว ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณ นิยมนำมาทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารคาว ของว่าง หรือ ของหวาน แทบทุกเมนูของอาหารไทย จะมีมะพร้าวเป็นส่วนผสมสำคัญเสมอ ซึ่งสามารถใช้ประโยชน์ได้ในหลายทาง เช่น น้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนใช้รับประทาน เนื้อในผลแก่นำไปขูดและคั้นทำกะทิ กะลานำไปประดิษฐ์สิ่งของต่าง ๆ เช่น กระบวย โคมไฟ ฯลฯ ถือได้ว่าเป็นผลไม้ที่นิยมมากในประเทศไทย เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติที่มาท่องเที่ยว สามารถหาซื้อได้ง่าย แทบทุกหนทุกแห่งมักมีขายตามข้างถนนเสมอ ด้วยรสชาติหวานหอม และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมะพร้าว จึงไม่แปลกใจเลยว่าจะเป็นที่ถูกปากของใครหลายๆคน 👍 มะพร้าว สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน👍 เนื้อมะพร้าวแก่ นำไปทำกะทิได้ โดยการขูดเนื้อในเป็นเศษเล็ก ๆ แล้วบีบเอาน้ำกะทิออก กากมะพร้าว ที่เหลือจากการคั้นกะทิ ยังสามารถนำไปทำเป็นอาหารสัตว์ได้ ยอดอ่อนของมะพร้าว หรือเรียกอีกชื่อว่า หัวใจมะพร้าว (coconut’s heart) สามารถนำไปใช้ทำอาหารได้ ซึ่งยอดอ่อนมีราคาแพงมาก เพราะการเก็บยอดอ่อนทำให้ต้นมะพร้าวตาย ด้วยเหตุนี้จึงมักเรียกยำยอดอ่อนมะพร้าวว่า “สลัดเจ้าสัว“ (millionaire’s salad) ใยมะพร้าว นำไปใช้ยัดฟูก ทำเสื่อ หรือนำไปใช้ในการเกษตร น้ำมันมะพร้าว ได้จากการบีบหรือต้มกากมะพร้าวบด นำไปใช้ในการปรุงอาหารหรือนำไปทำเครื่องสำอางก็ได้ และในปัจจุบันยังมีการผลิตไบโอดีเซลจากน้ำมันมะพร้าวอีกด้วย กะลามะพร้าว นำไปใช้ทำสิ่งประดิษฐ์ต่าง ๆ […]

กีวี ผลไม้ล้ำคุณค่ามากประโยชน์ กับวิธีการเลือกซื้อที่คุณควรรู้!

                                        🥝กิน“ กีวี ”ดีอย่างไร?🥝 กีวี มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบลุ่มแม่น้ำแยงซีเกียงในประเทศจีน มีชื่อเดิมว่า “Chinese gooseberry” ในเวลาต่อมาประเทศนิวซีแลนด์ได้นำมาปลูกและทำการปรับปรุงสายพันธุ์ใหม่ ทำให้มีรสชาติที่ดีมากขึ้น ส่งขายไปทั่วโลกจนกลายเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุด และได้เปลี่ยนชื่อใหม่เป็น “Kiwi fruit” โดย ตั้งตามชื่อของนกกีวีซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของประเทศนิวซีแลนด์นั่นเอง…….. 🥝ลักษณะของผล กีวี🥝 ✨“กีวี” มีลักษณะเป็นทรงกลมรีขนาดใหญ่คล้ายไข่ไก่ หรือจะว่าไปก็คล้ายกับผลละมุดเช่นกัน มีขนสีน้ำตาลปกคลุมทั่วทั้งผล เปลือกบางและเหนียว เนื้อภายในมีสีเขียวสด หรือบางสายพันธ์มีเนื้อเป็นสีเหลืองทอง เมล็ดสีดำรีปลายแหลมคล้ายกับเมล็ดงาดำ เนื้อสัมผัสนั้น นุ่ม ฉ่ำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ☝ประโยชน์ของ “กีวี” 💗ในเนื้อของกีวีอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซี […]

พริกไทย ราชาแห่งเครื่องเทศที่มีมาแต่โบราณ และคุณค่าทางสมุนไพร

“พริกไทย” ราชาแห่งเครื่องเทศ พริกไทย ราชาแห่งเครื่องเทศที่มีมาแต่โบราณ และคุณค่าทางสมุนไพร ถือได้ว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก เพราะเป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดร้อน มีกลิ่นฉุน มักใช้ดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ได้ดี หรือใช้ปรุงอาหารนานาชนิด แต่…ก็ยังมีคุณค่าทางสมุนไพรและประโยชน์ ที่คุณอาจไม่รู้ มาดูกันเลยค่ะ! ถิ่นกำเนิดของพริกไทย เป็นพืชประจำถิ่นของประเทศอินเดีย พบในแถบตอนใต้ของเทือกเขากาต รัฐเกรละ อีกทั้งยังเป็นพืชเศรษฐกิจในเขตร้อน เช่น ในประเทศเวียดนาม อินโดนีเซีย บราซิล และอินเดีย ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตหลักและส่งออกพริกไทย ไม่ได้กำเนิดที่ไทย…แต่ทำไมเรียกพริกไทย ถูกนำเข้ามาในช่วงสมัยอยุธยา ที่มีการค้าขายกับชาวต่างชาติ เดิมทีนั้นถูกเรียกว่า “พริก” แต่เมื่อมี พริกเม็ดแดง เข้ามา จึงถูกเปลี่ยนชื่อเป็น “พริกไทย” และถูกใช้เป็นเครื่องเทศจนถึงปัจจุบัน ลักษณะ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ (Piper nigrum) เป็นไม้เถาประเภทเลื้อยมีรากเล็กๆ ตามข้อใช้ยึดจับลำต้น ลักษณะของใบ มีผิวเรียบสีเขียวสด โคนใบใหญ่ ปลายใบแหลมคล้ายใบของต้นโพธิ์ ส่วนของดอกสีเหลืองอมเขียว ออกดอกเป็นช่อ ผลลักษณะกลมเรียงตัวกันเป็นช่อ คุณค่าทางสมุนไพร ราก : บุบให้แตกนำไปต้มกับน้ำ ใช้ดื่ม มีสรรพคุณช่วยย่อย ขับลมในกระเพาะและลำไส้ แก้ท้องอืด […]

จมูกข้าวสาลี ธัญพืชชั้นดี ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต

ธัญพืชชั้นดี ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต วันนี้แอดนำเกร็ดความรู้ดีๆของ จมูกข้าวสาลี ที่หลายๆคนอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่าเพียงจมูกข้าวเล็กๆบนเมล็ดข้าวสาลีนั้นจะอัดแน่นไปด้วยประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงความงามอีกด้วย เอาล่ะมาเข้าเรื่องกันดีกว่า มารู้จัก ข้าวสาลี กันเสียก่อน ข้าวสาลี เป็นพืชจำพวกธัญญาหาร มีถิ่นกำเนิดจากประเทศตะวันออกกลาง เป็นพืชอายุปีเดียว มีระบบรากฝอย ลำต้นกลมและกลวง มีสีม่วง ขาว หรือเขียวอ่อน ข้าวสาลีออกดอกเป็นช่อที่ปลายยอด และเป็นพืชเมล็ดเดี่ยวเปลือกแข็ง ซึ่งจมูกข้าวสาลีนั้น มีหน้าที่รวบรวมสารอาหารที่สำคัญของต้นข้าวสาลี ดังนั้นจมูกข้าวสาลีจึงมีสารอาหารที่ถูกเก็บไว้อย่างครบถ้วนเลยทีเดียวค่ะ ภายในเมล็ดข้าวสาลีจะมีส่วนประกอบของแป้งอยู่ประมาณ 70% มีแร่ธาตุมากมาย ซึ่งองค์ประกอบ 30% ของต้นข้าวสาลีประกอบไปด้วยธาตุอาหารมากกว่า 100 ชนิด รวมทั้งแร่ธาตุหลักๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงแร่ธาตุรองที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย มีวิตามินในกลุ่มบีคอมเพล็กซ์ครบถ้วน นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเรื่องของแหล่งวิตามินเอ ที่สูงที่สุดในบรรดาอาหารต่างๆ รวมทั้งมีวิตามินซี อี และเค เป็นจำนวนมาก น้ำต้นข้าวสาลีมีโปรตีนอยู่ 25 % ซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูงมากกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์นม หรือถั่วต่างๆ มากไปกว่านี้ยังมีสารต้าน เชื้อรา สารต้านพิษจากเชื้อราที่เรียกว่า laetrile อีกด้วย ข้าวสาลี เป็นธัญพืชอย่างดีที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก […]

ฟักทองสอดไส้ ไอเดียเด็ด เมนูคุมน้ำหนัก ทำง่าย กินง่ายได้ประโยชน์

ฟักทอง เจ้าผ้กเนื้อสีเหลือง เป็นพืชตระกูลแตง ที่อุดมไปด้วย สารแคโรทีน ที่ในจำพวกผักที่มีสีสดอย่าง เขียว เหลือง แดง ส้ม เเละใยอาหารสูง มีวิตามินต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินอี เเละวิตามินบีต่างๆ ที่ช่วยลดอาการเสื่อมเกี่ยวกับระบบตา แต่ควรกินอย่างพอเหมาะ และไม่เหมาะกับคนที่มัก หิวน้ำบ่อย มีแผลในช่องปาก หรือแม้กระทั้งผู้ที่มีอาการท้องผูก เหงือบวม วันนี้เลยมีไอเดีย ฟักทองสอดไส้ ทำง่าย อร่อย ได้ประโยชน์ จะกินข้าวสวยร้อน หรือ กินเพื่อลดน้ำหนักก็ได้นะจ๊ะ

สร้างสรรค์ คามาโบโกะ ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่น ให้มื้อนั้นของคุณพิเศษยิ่งขึ้น

คามาโบโกะ ลูกชิ้นปลา อาหารญี่ปุ่น สีชมพูหวานแหว๋ว  ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตาในเมนูอาหารญี่ปุ่น มาทำให้เป็นรูปทรงต่างๆ สำหรับตกแต่งจานอาหารให้น่ารักน่ากินยิ่งขึ้น มีขั้นตอนการทำอย่างไร มาดูกันค่ะ
 

กล้วยน้ำว้า ผลไม้พื้นเมืองของไทย ประโยชน์และโทษ ที่คุณอาจไม่รู้

กล้วยน้ำว้า ผลไม้พื้นเมืองของไทย ประโยชน์และโทษ ที่คุณอาจไม่รู้ กล้วยน้ำว้า ผลไม้พื้นเมืองของไทย ประโยชน์และโทษ ที่คุณอาจไม่รู้ เป็นผลไม้พื้นเมืองของไทยที่มีมาแต่โบราณ คนเฒ่าคนแก่ มักกล่าวว่า “กล้วยน้ำว้า คือยาอายุวัฒนะที่ทำให้อายุยืนยาว” ในปันจุบัน กล้วยน้ำว้า ก็ยังเป็นที่นิยม ในแทบทุกครัวเรือนจะมีกล้วยติดครัวอยู่เสมอ ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีรสหวาน อมเปรี้ยวเล็กน้อย รับประทานได้ง่าย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยหาซื้อได้ตามท้องตลอดทั่วไปอีกทั้งราคาไม่แพง เพราะเป็นกล้วยที่ชาวสวนนิยมปลูกมาก กล้วยน้ำว้า มีดีอย่างไร? ในกล้วยน้ำว้ามี คาร์โบไฮเดรต มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ จึงให้พลังงานแก่ร่างกายได้ดีมาก มีกรดอะมิโน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินซี ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกทั้งยังมี วิตามินบี1 และบี2  ที่ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท มีเกลือแร่จำพวกธาตุเหล็ก ทองแดง ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ที่่ช่วยปรับสมดุลระบบของเหลวในร่างกาย ในกล้วยดิบจะพบสารเทนนินแลพเพกทินแต่ในผลสุกจะพบเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายนำไปสังเคราะห์เป็นวิตามินเอซึ่งช่วยบำรุงสายตาให้ดียิ่งขึ้น สรรพคุณทางยาของกล้วยน้ำว้า ผลดิบ : ในผลดิบมีสาร “เทนนิน” อยู่มาก ทำหน้าที่เหมือนเป็นยาฆ่าเชื้ออ่อนๆ มีสรรพคุณแก้อาการท้องเสียได้ดี ผลสุก […]

กระเทียม ประโยชน์และสรรพคุณทางยา ที่คุณอาจไม่เคยรู้

กระเทียม ประโยชน์และสรรพคุณทางยา ที่คุณอาจไม่เคยรู้ วันนี้แอดขอนำเกร็ดความรู้ของ  กระเทียม ประโยชน์และสรรพคุณทางยา ที่คุณอาจไม่เคยรู้ มาฝากกันครับ หลายคนคงรู้จักกับวัตถุดิบชนิดนี้เป็นอย่างดี เชื่อได้เลยว่าตั้งแต่เด็กจนโตทุกคนต้องเคยกิน กระเทียม กันอย่างแน่นอน เพราะแทบทุกเมนูจะต้องมีเจ้า กระเทียม เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้รสชาติอาหารในจานนั้น หอมอร่อยกันเลยทีเดียว เอาล่ะ! มาเข้าเรื่องกันดีกว่า… มารู้จักกับเจ้า กระเทียม กันเสียก่อน ชื่อทางวิทยาศาสตร์ คือ Allium sativum L. ชื่อสามัญ Garlic ชื่อวงศ์ Alliaceae เป็นไม้ล้มลุก มีหัวอยู่ใต้ดิน ความสูงของต้นประมาณ 30 – 50 เซนติเมตร มีใบเป็นใบเดี่ยว ลักษณะแคบและยาว ปลายใบแหลม มีสีเขียวแก่ ออกดอกเป็นช่อ มีสีขาวหรือสีชมพู(แล้วแต่สายพันธุ์) เป็นพืชที่ชอบอากาศหนาว ขยายพันธุ์ด้วยหัว โดยนำกลีบ กระเทียม ไปแช่ในน้ำแล้วนำไปปลูกต่อ “กระเทียม” สำหรับคนไทยแล้ว ถูกใช้มายาวนานตั่งแต่สมัยโบราณ ปลูกตามบ้านเรือน นิยมนำไปประกอบอาหาร ใช้ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่างๆ หรือรับประทานกันสดๆ หรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ในกระเทียมมีสารที่ทำให้ส่งกลิ่นแรง […]

เปิดตัว ผลิตภัณฑ์ ทีโพล์ สูตรใหม่

บริษัท เชอร์วู้ด คอร์ปอเรชั่น (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) ผู้นำด้านการผลิต และ จำหน่ายผลิตภัณฑ์เคมี เคหะภัณฑ์ที่ใช้ในบ้านเรือน และอุตสาหกรรม ที่ได้มาตรฐานระดับสากล กล่าวว่า “กว่า 20 ปีที่เชอร์วู้ด อยู่คู่กับคนไทย และ ได้รับการตอบรับ เป็นอย่างดีมาโดยตลอด ทำให้บริษัทฯ มุ่งมั่นในการพัฒนาองค์กร และ ผลิตภัณฑ์ อย่างไม่หยุดยั้ง เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นของทุกคน ล่าสุดบริษัทฯ เพื่อเปิดตัวโฉมใหม่ของเชอร์วู้ด คอร์ปอเรชั่น ที่จะครองใจผู้บริโภค ด้วยการผลิตสินค้าที่มีคุณภาพดี ประสิทธิภาพสูง มาพร้อมความปลอดภัย ในราคาที่เหมาะสมทุกคนสามารถจับต้องได้ และ เปิดตัว ผลิตภัณฑ์ ทีโพล์ สูตรใหม่

แสบมือจากพริก แก้ได้ง่ายด้วย เกลือ และ แป้งเด็ก

หั่นพริกแสบมือ เรามีเคล็ดวิธีง่ายๆ มาฝาก เพียงใช้ของใกล้ตัวอย่างเกลือแกง และแป้งเด็กเท่านั้น แต่ขั้นตอนจะมีอะไรบ้าง ไปติดตามกันเลย

10 ขนมไทย ตำรับโบราณจาก “ท้าวทองกีบม้า” ราชินีแห่งขนมไทย

ขนมไทย ตำรับโบราณจาก “ ท้าวทองกีบม้า ” ราชินีแห่งขนมไทย เรียกได้ว่ากำลังเข้มข้นเลยทีเดียวสำหรับละครเรื่อง “ บุพเพสันนิวาส ” ที่กำลังมาแรง!! ดังเป็นพลุแตก ไม่ว่าจะเป็นตัวละครในเรื่อง…

อาหารต้านเครียด 7 อย่าง กินแล้วอารมณ์ดี๊ดี

อาหารต้านเครียด กินแล้วอารมณ์ดี “You are what you eat” ยังเป็นคำกล่าวที่ใช้ได้ทุกสมัย คนเรากินอะไรเข้าไปก็ได้ผลลัพธ์อย่างนั้น และอาหาร 7 ชนิดต่อไปนี้ที่ไม่ควรพลาด

ขนมไทย 9 อย่าง เมนูขนมรสหวาน ความหมายเป็นมงคล

ขนมไทย 9 อย่างในงานมงคลต่างๆ เพราะคนไทยนั้นเชื่อกันถ้ามี อาหารมงคล ในงานจะทำให้มีสิ่งดีๆ เข้ามาในชีวิต เสริมความเป็นมงคลให้แก่ตนเองและครอบครัว ตามงานพิธีต่างๆ จึงนิยมมี นำขนมไทย อาหารมงคล เหล่านี้ประกอบพิธีมงคลนั้นด้วย

ปอกมะม่วง อย่างไรให้น่ากินและสีไม่คล้ำ

ปอกมะม่วง อย่างไร ให้น่ากินและสีไม่คล้ำ วิธีปอกผลไม้นั้น สิ่งสำคัญอยู่ที่ความสะอาดและ วิธีหั่นผลไม้ เป็นหลัก อย่างเช่น มะม่วงสุก ซึ่งมีเนื้อนิ่มหากปอกไม่เป็นเนื้อมะม่วงจะช้ำ

ถั่วเหลือง ประโยชน์ สุดเริ่ดอาหารที่คนรักสุขภาพนิยม

ถั่วเหลือง อาหารที่สำหรับคนรักสุขภาพที่มีดีกว่าที่คุณคิด แอดมีประโยชน์จากถั่วเหลือง มาฝาก แล้วอาหารที่มาจากถั่วเหลืองมีอะไรบ้าง นั่นก็คือพวก เต้าหู้แข็ง เต้าหู้นิ่ม เต้าหู้พวง

เคล็ดลับ การหั่นผัก แบบจูเลียนน์ ระดับเชฟมืออาชีพ

การหั่นผัก แบบ “จูเลียนน์” (Julienne) ระดับเชฟมืออาชีพ  โดย Le Cordon Bleu Dusit Culinary School สถาบันสอนทำอาหารชั้นนำของโลกมาฝากแฟนๆ H & C กันค่ะ

ไอเดียจัดจานอาหาร สวย 4 ฤดู จากวัตถุดิบตามธรรมชาติ

ไอเดียจัดจานอาหาร สวย เก๋ ตามฤดูกาล วันนี้เป็นอีกไอเดียที่อยากนำเสนอ 4 ฤดู ซึ่งแต่ละฤดูกาลก็จะมีวัตถุดิบที่แตกต่างกัน เราสามารถหยิบเอาวัตถุดิบตามฤดูกาลเหล่านั้น มาชู

keyboard_arrow_up